飲食店開業支援・既存業態活性化
ゴールはマネジメント型店長となること ２
さて、マネジメント型店長に成長させるために、
どのようなシステムを構築するのか、
その手順をお伝えします
まず、ゴールを明確にします。
このゴールを定義しない企業さんが非常に多く見受けられます。
ゴールを設定していないので、どこに向かっているのか、
何を持って終了として、
何を持って完成とするのかが不明確なまま、
むやみに店長たちを走らせてしまいます。
マラソンもゴールを設定せずに走り出したら、
過酷なことに、悲惨なことになると思います。
メロスのように、ゴールに到達して力尽きてしまいます。
ゴールの設定ですが、
受講後にどうなっていて欲しいのかを..
2018年10月30日（火）
No.283
(人財関連)
ゴールはマネジメント型店長となること
先だってクライアント先の店長6名と、
店長候補4名の方を集めてのミニセミナーを開催しました。
テーマは、マネジメント型店長になる！です。
さてここで、質問です。
店長には2種類のタイプがあります。
ご存知でしょうか？
この2種類の店長タイプを理解していないと、
現場は大変なことになるばかりか、
売り上げは減少しクレームは多発し、
離職率は上がってしまいます。
十分な理解と認識が必要です。
この違いを理解し店長を育成してあげないと、
本人も辛くなりますし、
望む成果も引き寄せられません。
2種類の店長タイプとは、
オペレーション型店長と、
マネジメ..
2018年10月29日（月）
No.282
(人財関連)
効果的なスタッフ教育とは その２
嬉しい経験から感じたことの続きです。
トレーナー育成トレーニングということを、
お話しさせていただきますが、
今まで、あなたの会社では教育法を、
スタッフに教育したことはございますか？
本気で、トレーナー育成トレーニングを
導入したことはありますか？
スタッフの成長がそのまま会社の成功に直結することは、
どの社長さんもご存知ですが、
何故か、本気でスタッフの育成に向き合うことに、
トレーナー育成に向き合うことに、
抵抗する方がいます。
何故、スタッフの成長を強く望みながら、
一方ではスタッフの育成に抵抗する方がいらっしゃるのか、
何人かの方に理由を聞..
2018年07月31日（火）
No.268
(人財関連)
効果的なスタッフ教育とは？
実は先日、ものすごく嬉しいことを経験しまして、
その喜びをシェアしたく、このブログを書いています
最初にお伝えしておきますが、
決して私の自慢などではなく、
サポートさせて頂いた店舗で出会ったスタッフの方々が、
あまりにも素晴らしい成長を遂げられたので、
その嬉しさと感動に、このブログでご紹介させていただきます。
数年前に、イタリアンのカフェ業態をお手伝いさせていただきました。
その店舗は、群馬県の新幹線が止まる駅に離接する、
広大なショッピングモールの駐車場の一角に建っています。
同じ敷地には、全国展開している超大手の回転寿司チェーンと、
埼玉県を中..
2018年07月30日（月）
No.267
(人財関連)
